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管式換熱器是把管子與管板連接，再用殼體固定。它的型式大致分為固定管板式、釜式浮頭式、U型管式、滑動管板式、填料函式及套管式等幾種，液壓過濾器公司依據介質的種類、壓力、溫度、塵垢和其他條件，管板與殼體的連接的各種結構型式特點，傳熱管的形狀和傳熱條件，造價，維修查看方便等情況來選擇規劃制作各種管殼式換熱器。管式換熱器因其結構的特性，更加耐高溫高壓，抗熱脹冷縮能力強;而板式熱交換器受板材和密封墊圈的，不能承受較高的溫度及壓力，加熱面對結垢比較。
板式熱交換器一般應用于巴氏滅菌的高溫短時滅菌，物料經板式熱交換器巴氏滅菌后，致病菌和有害菌，并鈍化部分酶類，產品需在冷藏條件下儲存。管式熱交換器一般應用高溫瞬時滅菌，在這一溫度下堅持一定的時刻以達到商業無菌水平，然后在無菌狀態下灌裝于無菌包裝容器中的產品。UHT產品能在非冷藏條件下分銷，可堅持適當時刻而產品不變質。物料經管式高溫滅菌體系一切能導致產品變質的微生物，使產品能在室溫下儲存一段時刻。
板式與管式熱交換器都有熱收回段，但板式熱交換器在熱收回段，加熱滅菌后的熱物料對剛進入換熱器的冷物料預熱，一起本身被冷卻，這個進程稱為熱收回。在現代板式換熱器中，熱收回率可達94%。通過熱收回段不只節約了熱量，并且降低了冷卻水的消耗量。而管式熱交換器加熱滅菌的熱物料將熱量先傳遞給水，然后再傳遞給物料，熱收回率較低。管式換熱器不同于板式熱交換器，板式熱交換器一般不能處理帶顆粒和纖維的物料，它在產品通道上沒有接觸點，管殼式換熱器就可以處理帶顆粒和纖維的物料，對產品的習慣能力強，能對高粘度的產品進行熱處理。
